Vitamin B12

Vitamin B12, auch als Cobalamin bekannt, ist ein wasserlösliches Vitamin aus dem B-Komplex. Es spielt eine entscheidende Rolle im Körper für verschiedene wichtige Funktionen, insbesondere im Zusammenhang mit der Bildung von roten Blutkörperchen, der Funktion des Nervensystems und dem Stoffwechsel von Makronährstoffen.

Vitamin B12 Funktion

Die Hauptfunktionen von Vitamin B12 sind:

  1. Bildung von roten Blutkörperchen: Vitamin B12 ist unerlässlich für die Bildung von roten Blutkörperchen im Knochenmark. Es ist notwendig für die Reifung der roten Blutkörperchen und die Aufrechterhaltung ihrer normalen Form und Funktion.
  2. Funktion des Nervensystems: Vitamin B12 ist wichtig für die Gesundheit des Nervensystems. Es unterstützt die Bildung der Myelinscheide, eine Schutzschicht um Nervenfasern, die die Übertragung von Nervenimpulsen erleichtert. Ein Mangel an Vitamin B12 kann zu neurologischen Problemen wie Taubheitsgefühlen, Kribbeln und Gedächtnisstörungen führen.
  3. DNA-Synthese: Vitamin B12 ist an der Synthese von DNA, dem genetischen Material der Zellen, beteiligt. Es spielt eine Rolle bei der Zellteilung und dem Aufbau neuer Zellen.

Vitamin B12 in Nahrungsmitteln

Vitamin B12 wird hauptsächlich durch den Konsum von tierischen Lebensmitteln wie Fleisch, Fisch, Geflügel, Milchprodukten und Eiern aufgenommen. Es wird von speziellen Magenzellen im Magen produziert und benötigt den sogenannten Intrinsic Factor, um im Dünndarm absorbiert zu werden. Menschen, die eine rein pflanzliche Ernährung (vegan) verfolgen, könnten ein höheres Risiko für einen Vitamin-B12-Mangel haben und könnten Nahrungsergänzungsmittel in Betracht ziehen.

Ausreichende Mengen an Vitamin B12 tragen dazu bei, die Bildung von roten Blutkörperchen zu unterstützen, das Nervensystem gesund zu halten und Energie zu fördern. Die empfohlene tägliche Zufuhr von Vitamin B12 kann je nach individuellen Faktoren wie Alter, Geschlecht und Lebensstil variieren.