Sambucus ist der botanische Name für Holunderpflanzen, die zur Gattung Sambucus innerhalb der Familie der Geißblattgewächse (Caprifoliaceae) gehören. Holunder ist eine Gruppe von Pflanzenarten, die weltweit in verschiedenen Regionen vorkommen und in der Volksmedizin und in der Küche verwendet werden.
Holunderpflanzen können je nach Art als Bäume, Sträucher oder Büsche wachsen. Die bekannteste Art ist der Schwarze Holunder (Sambucus nigra), der in Europa und Nordamerika heimisch ist. Die Pflanze zeichnet sich durch ihre charakteristischen schirmförmigen Blütenstände und schwarzen Beeren aus.
Sambucus Wirkung
In der Volksmedizin werden verschiedene Teile der Holunderpflanze für ihre vermeintlichen gesundheitlichen Vorteile genutzt. Die Blüten und Beeren werden häufig zur Herstellung von Sirupen, Tees und anderen Präparaten verwendet, die zur Linderung von Erkältungssymptomen, zur Stärkung des Immunsystems und zur Förderung der allgemeinen Gesundheit dienen sollen.
Die Beeren des Schwarzen Holunders sind reich an Vitaminen, Flavonoiden und Antioxidantien. Sie werden oft zur Zubereitung von Sirupen, Gelees, Säften und Likören verwendet. Die Blüten können zur Herstellung von Holunderblütensirup und -tee verwendet werden.